Kräuter

Jedes Jahr freue ich mich, wenn ich im März oder April nach dem Bärlauch den ersten Wiesen-Sauerampfer ernten kann. Zunächst wachsen die jungen Blätter bodennahe. Etwas später ist die Pflanze leicht an dem hohen Blütenstand mit roten Blüten zu erkennen. Die älteren Blätter schmecken nicht schlechter als die jungen Triebe. Sie eignen sich aber weniger für einen Salat.